🌟 AL Guviol, ogni piatto ha una storia.
Grazie alla nostra rete di fornitori, possiamo garantire un’esperienza culinaria autentica, che celebra la qualità e l’amore per il buon cibo.
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🌿La Nostra Filiera🌿
Materia prima d’eccellenza, piatti unici
Al Ristrot Guviol, ogni ingrediente racconta una storia. La nostra filosofia si basa sulla qualità della materia prima e sulla cura della sua origine. Per questo selezioniamo con attenzione produttori che condividono i nostri valori di sostenibilità, rispetto per il territorio e amore per la gastronomia.
Scegliamo solo fornitori che garantiscono:
✅ Ingredienti freschi e tracciabili
✅ Metodi di produzione etici e sostenibili
✅ Eccellenze gastronomiche italiane
Grazie a queste collaborazioni, ogni piatto che serviamo è un viaggio tra i sapori autentici e le tradizioni culinarie più preziose.
Scopri i volti e le storie dietro ogni ingrediente che portiamo in cucina.
🥩 Agrimacelleria Green Farm – Piemonte
📍 Provenienza: Piemonte
📖 Chi sono: Azienda agricola che unisce allevamento etico e filiera corta per garantire carni di alta qualità.
🍽️ Cosa ci forniscono: Tagli pregiati di carne selezionata, allevata senza antibiotici nel rispetto del benessere animale.
🥩 Granda Freschi S.R.L. – Piemonte
📍 Provenienza: Piemonte
📖 Chi sono: Specialisti nella selezione e lavorazione di carne piemontese, con particolare attenzione alla razza bovina Fassona.
🍽️ Cosa ci forniscono: Fassona Piemontese e altre carni di qualità superiore, ideali per tartare, brasati e piatti gourmet.
🐟 Antonio Verrini s.r.l. – Liguria
📍 Provenienza: Liguria
📖 Chi sono: Storico fornitore di pesce fresco e frutti di mare, specializzato nella selezione delle migliori varietà per la ristorazione.
🍽️ Cosa ci forniscono: Pesce fresco di giornata, crostacei e molluschi di altissima qualità.
🥚 Alessandro Varesio – Piemonte
📍 Provenienza: Piemonte
📖 Chi sono: Piccolo produttore specializzato in uova fresche da galline allevate all'aperto in modo naturale.
🍽️ Cosa ci forniscono: Uova fresche di altissima qualità, perfette per la pasticceria e la cucina gourmet.
🧀 Cooperativa Agricola La Poiana – Valle Grana
📍 Provenienza: Valle Grana (Piemonte)
📖 Chi sono: Cooperativa che preserva la tradizione casearia piemontese, producendo formaggi d’alpeggio con latte crudo.
🍽️ Cosa ci forniscono: Formaggi tipici come Castelmagno DOP e altri affinati, prodotti con latte di montagna.
🍞 ProntoService SRL – Piemonte
📍 Provenienza: Piemonte
📖 Chi sono: Speciasti nell'arte bianca e tutte le sfaccettature della pasticceria.
🍽️ Cosa ci forniscono: Farine di alta qualità,cioccolato, latte e derivati per la produzione di pane, pasta e dolci.
🍯 Cascina delle Grazie di Zappino Matteo – Piemonte
📍 Provenienza: Piemonte
📖 Chi sono: Azienda agricola dedicata alla coltivazione di nocciole e alla produzione di miele artigianale.
🍽️ Cosa ci forniscono: Nocciole Piemonte IGP e miele artigianale 100% naturale.
🥕 Ortopaolo F.C.I. SRL – Piemonte
📍 Provenienza: Piemonte
📖 Chi sono: Azienda leader nella fornitura di ortaggi freschi, coltivati con metodi rispettosi della natura.
🍽️ Cosa ci forniscono: Verdure di stagione, selezionate ogni giorno per garantire freschezza e qualità.
🍆 Il Giardino dell’Assunta – Bellini Patrizia – Piemonte
📍 Provenienza: Piemonte
📖 Chi sono: Azienda agricola a conduzione familiare, specializzata in ortaggi e verdure biologiche.
🍽️ Cosa ci forniscono: Verdure fresche coltivate senza pesticidi, seguendo il ritmo delle stagioni.
🍄 Trifule & Bulè di Nesta Raffaele – Piemonte
📍 Provenienza: Piemonte
📖 Chi sono: Esperti nella ricerca e selezione di funghi e tartufi, fornitori di ristoranti gourmet.
🍽️ Cosa ci forniscono: Tartufo bianco e nero, funghi porcini e altre varietà pregiate.
🌾 Agricola Familiare – Società Agricola Semplice Riso San Raffaele – Piemonte
📍 Provenienza: Piemonte
📖 Chi sono: Azienda agricola a gestione familiare che coltiva riso di alta qualità nelle risaie piemontesi.
🍽️ Cosa ci forniscono: Riso Carnaroli e Arborio, perfetti per risotti cremosi e ricchi di sapore.